2019年10月10日下午，在結(jié)束了上午的診斷后，“質(zhì)量診斷企業(yè)行”專家組一行又馬不停蹄來(lái)到了知名連鎖餐飲企業(yè)——安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司。本次診斷的對(duì)象是位于潛山路和望江西路交口的門店。

提到“老鄉(xiāng)雞”，相信安徽人都不陌生。安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司（以下簡(jiǎn)稱“老鄉(xiāng)雞”）第一家快餐店肥西老母雞2003年在合肥開業(yè)；2012年，品牌升級(jí)為老鄉(xiāng)雞；2016年老鄉(xiāng)雞入駐南京、武漢；品牌創(chuàng)辦至今，老鄉(xiāng)雞在全國(guó)已經(jīng)有800多家直營(yíng)店，并持續(xù)高速發(fā)展中。

老鄉(xiāng)雞質(zhì)量總監(jiān)馬薇薇女士對(duì)專家組表示了熱烈的歡迎，雙方就老鄉(xiāng)雞中央廚房質(zhì)量管理和門店質(zhì)量管控做了交流，隨后專家組在門店經(jīng)理的帶領(lǐng)下參觀了后廚和分類操作區(qū)域。

針對(duì)老鄉(xiāng)雞提出的供應(yīng)商品質(zhì)管控問(wèn)題，特邀專家胡雪梅老師指出，可以在種植地成立“合作社”，從源頭上把控質(zhì)量，節(jié)省中央廚房二次檢驗(yàn)所需的大量人力、物力。同時(shí)，作為中式快餐的領(lǐng)跑企業(yè)，應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)之上嚴(yán)格要求自己，日常管理不能有一絲一毫的僥幸和懈怠，力爭(zhēng)成為集高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)、品牌化為一體的百年企業(yè)。